Η ταραμοσαλάτα είναι από εκείνες τις γεύσεις που σηματοδοτούν την έναρξη της Σαρακοστής και φέρνουν στο τραπέζι το άρωμα της νηστείας, της παράδοσης και της παρέας. Απαλή, κρεμώδης και γεμάτη χαρακτήρα, συνδυάζει τη θαλασσινή νοστιμιά του ταραμά με τη φρεσκάδα του λεμονιού και την απλότητα των καθημερινών υλικών. Είτε απλωμένη σε ζεστό ψωμί είτε...
Σύμφωνα με την παράδοση, τα αυγά βάφονται τη Μεγάλη Πέμπτη έτσι ώστε να έτοιμα για το τσούγκρισμα την Κυριακή του Πάσχα. Το παραδοσιακό βάψιμο των αυγών μπορεί να γίνει στο σπίτι με τη συμμετοχή των παιδιών ώστε να μαθαίνουν τις παραδόσεις τα ήθη και τα έθιμά μας. Υπάρχουν τρόποι για να βάψουμε τα αυγά χωρίς τη χρήση χημικών βαφών. Σας...
Ζεσταίνουμε το μισό γάλα (χλιαρό) και λιώνουμε τη μαγιά. Βάζουμε λίγο αλεύρι να γίνει χυλός και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Χτυπάμε τα αυγά και βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη να λιώσει. Μέσα στο χυλό που έχει φουσκώσει προσθέτουμε τα αυγά το μαχλέπι και τη μαστίχα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι το γάλα και λιωμένο το βούτυρο....
φρέσκο χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
